淺談台灣菜

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PTT－Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行?


台灣料理再怎麼說也是中華料理的基底。要論技術層面的話，各種料理方式，煎、煮、炒、炸各有各的技術深度。事實上標題裡講「辦桌菜」，但光就固有的台灣料理來講，外燴、餐廳、酒家的手路都不甚相同；台南、台北、高澎流行的菜色也不甚相同，很難一概而論。我
就籠統地以料理方式為分類，來論台菜的技術深度好了。我本身是台南血統、高雄長大，所以菜式也比較偏南部一點。

文組真的無益於國家社會嗎？

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PTT－Re: [問卦] 消滅所有文組，台灣可以前進八大工業國嗎

前個禮拜博士答辯完，我跟女朋友開車去上州玩了一趟。回程的時候路過在Hyde Park 小羅斯福總統的故居博物館參觀。

我看完以後頗有感觸。

近幾年台灣一直有種理論叫「文組誤國」，尤其像我這種純純正正理工宅男血統的人，難免都會有瞧不起文組的本位主義。但是，看完小羅斯福總統生平的相關展示以後，給我不小的觀念衝擊。